Le capacità analitiche di FoodMicroTeam sono uno strumento fondamentale per la corretta gestione dei processi fermentativi. Grazie ad esempio a piccole variazioni dei prodotti del metabolismo microbico possiamo prevedere lo sviluppo di lieviti o batteri indesiderati, possiamo monitorare in tempo reale i processi fermentativi in modo da intervenire tempestivamente in caso di problemi, possiamo verificare la presenza di sostanze bioattive negli alimenti, possiamo valutare la qualità della materia prima da impiegare in un processo fermentativo… e molto altro. Di seguito riportiamo una lista delle analisi che svolgiamo di routine, ma siamo disponibili anche per la messa a punto di nuove metodiche.
