Analisi Food & Soluzioni
Personalizzate

“Siamo Ricercatori di soluzioni”

Food Micro Team è nato per fornire alle aziende un punto di vista nuovo, in grado di mostrare aspetti dei processi fermentativi di cui a volte si ha una conoscenza sommaria e che troppo spesso vengono dati per scontato. Dire “Facciamo così perché si è sempre fatto così” vuol dire arrendersi ai propri limiti, non crescere. Per noi “buono” non è abbastanza. Crediamo che tutto possa essere migliorato, siamo qui per offrire soluzioni.

conosci

Contaminazioni microbiche indesiderate, fermentazioni lente, shelf life troppo brevi… Conoscere i problemi aiuta a risolverli. Definire le cause permette di evitarli. Il primo passo è conoscere la materia prima e i microrganismi che la trasformano. Il nostro approccio scientifico all’analisi del processo, le nostre conoscenze tecniche e capacità analitiche ci permettono di fornire soluzioni concrete.

GESTISCI

Il monitoraggio e la gestione dei processi fermentativi sono fondamentali per ottenere prodotti di qualità e prevenire problemi di produzione. Esistono molti “strumenti” di cui disporre per far sì che il processo vada nella direzione desiderata. Noi ti supportiamo nella messa a punto di sistemi di controllo efficaci, in modo da intervenire  tempestivamente durante tutte le fasi del processo produttivo.


INNOVA

Conoscenza e innovazione vanno di pari passo, pensare che ciò che è sempre stato fatto in un certo modo sarà giusto e utile per sempre è limitante. Innovare per noi significa realizzare nuovi prodotti, apportare modifiche ai processi fermentativi per renderli più efficienti, utilizzare le nostre competenze tecnico-scientifiche per rendere i prodotti tradizionali più competitivi sul mercato, senza per questo snaturarli.

Le soluzioni per il tuo settore

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Food Micro News

FoodMicroTeam, SVILUPPO SERVIZI A SUPPORTO DELLA VENDEMMIA 2020 E NUOVO LABORATORIO DECENTRATO, progetto finanziato da POR FESR Toscana 2014-2020
Il nostro progetto SVILUPPO SERVIZI A SUPPORTO VENDEMMIA della 2020 E NUOVO LABORATORIO DECENTRATO è stato finanziato grazie ai fondi POR FESR TOSCANA 2014 – 2020 - AZIONE 3.1.1. (sub-azione 3.1.1a3) …
Innovare i prodotti da forno con la farina di grilli!
Segnaliamo l'uscita della nostra ultima pubblicazione su rivista internazionale che riporta uno studio condotto per indagare l'ecologia microbica della farina di grillo quando impiegata per ottenere u…
Facciamo anche noi la nostra parte!
Per andare incontro alle difficoltà che il settore vitivinicolo sta affrontando a causa dell'emergenza covid, abbiamo pensato a questa promozione che possa consentire alle Cantine di tenere sotto cont…

Piacere, Food Micro Team

Le mille domande del mercato richiedono un bagaglio di conoscenze multidisciplinare. 

Siamo chimici, siamo biologi, siamo enologi, siamo agronomi, siamo tecnologi alimentari.

Siamo Food Micro Team.

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