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Presentato ad Enoforum il nuovo servizio MY YEAST fornito in collaborazione con Parsec Srl

Presentato il 22 maggio ad Enoforum 2019 il nuovo servizio My Yeast con la comunicazione orale dal titolo:
IL CONTROLLO AVANZATO DEI PROCESSI ENOLOGICI PER UNA NUOVA ENOLOGIA: DAI VINI SENZA
SOLFITI ALLA PRODUZIONE DEI LIEVITI INDIGENI IN CANTINA (Modulo gestito in collaborazione con Parsec)
– Fermentazione e macerazione in rosso: quando la tecnologia permette di ottimizzare i processi e di prevenire le problematiche tipiche, Ing. Giuseppe Floridia, Parsec
– Lieviti indigeni: isolamento, selezione, autoproduzione in cantina. Dalla fase sperimentale di ieri alla soluzione pratica oggi, Dr. Giacomo Buscioni, FoodMicroTeam

A breve saranno disponibili maggiori informazioni sul sito: http://www.myyeast.it/

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