Food Micro Team è nato per fornire alle aziende un punto di vista nuovo, in grado di mostrare aspetti dei processi fermentativi di cui a volte si ha una conoscenza sommaria e che troppo spesso vengono dati per scontato. Dire “Facciamo così perché si è sempre fatto così” vuol dire arrendersi ai propri limiti, non crescere. Per noi “buono” non è abbastanza. Crediamo che tutto possa essere migliorato, siamo qui per offrire soluzioni.